S’era detto che a San Miniato c’era tanti posti che meritava provare? Bene, questa volta è toccato alla “Prosciutteria”
Per caso poi ( Giulia:in realtà è avvenuto l’incontro di Teano che tutti i fidanzati temono ? ) dovevo prendere Giulia a Empoli per poi andare verso Pisa, sicche si fa: s’ha a mangia un boccone per la via? Che c’è in mezzo?
Appunto Giulia: ieri sera Fabio, da buon hobbit della contea ha dovuto affrontare il viaggio nella terra di mezzo per conoscere Sauron, ossia i miei genitori. Diceva che non era nervoso però i capelli gli si erano rizzati a tal punto che la mi mamma ha pensato gli avessi dato la scossa per le scale. Si sa sono quelle cose che ti imbarazzano un po’, lui in realtà poi è stato molto più sciolto di me, infatti ha anche gentilmente sottolineato il mio tirranismo in cucina ??.
Cosi salta fuori questa Prosciutteria, si prenota e un ora dopo siamo li 
(Giulia: oh quando i meriti dei posti sono miei un lo dice mica! ?)
Sembra proprio di essere in una macelleria, bancone compreso, sedie e tavoli messi qua e la, uno diverso dall’altro, e se singolarmente ogni arredo è povero,nell’insieme creano un locale davvero carino e ricercato.
L’Oste poi gioca un ruolo fondamentale, simpatico, loquace e dall’accento spiccato, rompe subito il Ghiaccio.
Siccome s’era ordinato a nome Giulia, ma al bancone mi presento io, mi ribattezza a me, Giulia… hehehe
Ci dice subito: o sapete come funziona qui? Pigliate una tovaglina, tovaglioli, posate e v’accomodate a un tavolo.
Ed infatti ogni stoviglia te la prendi da solo, ti apparecchi, pane, vino, acqua, e alla fine ti sparecchi.
Ci presenta il menu ed optiamo per un tagliere di salumi e formaggi, un piatto di lampredotto e uno di pasta al ragu non non ricordo piu come.
Allora gli affettati e i formaggi, squisiti!! Veramente ottimi, e sopratutto abbondanti, lardo, finocchiona, prosciutto e tanto altro, incredibile il salamino tartufato, veramente eccezionale.
Segue il lampredotto, che io assaggiavo per la prima volta, buono ma non eccezionale per me, infine questo ragu di cui non ricordo il nome (Giulia: strano!! Si chiamava ragù del buttero ?)e questo era favoloso, tanto che abbiamo cercato di capire la ricetta, ed oggi abbiamo provato a replicarlo a casa.
Una delle più piacevoli esperienze! Ottimo cibo, ottimo servizio, ottimo ambiente, il tutto condito con ottimo vino, siamo stati proprio contenti.
Costo? 41€, non poco ma nemmeno troppo.
Nome Ristorante: La prosciutteria
Indirizzo: Via Ser Ridolfo 8, San Miniato (PI)
Telefono: 0571 -419195
Apertura: Tutti i giorni
Valutazione: 4